전체 글49 홋카이도 온천 마을에서 확산된 ‘유후인 스타일 료칸’ 문화의 비밀 일본 여행에서 빼놓을 수 없는 경험 중 하나는 단연 료칸(旅館)입니다. 전통적인 일본식 숙소인 료칸은 숙박 그 이상의 가치를 지니며, 온천과 다다미방, 가이세키 요리가 어우러진 특별한 체험을 제공합니다. 특히 최근 몇 년 사이에는 ‘유후인 스타일 료칸’이라는 새로운 흐름이 일본 전역에 확산되고 있는데, 그 중심에는 홋카이도도 포함되어 있습니다.이번 글에서는 ‘유후인 스타일 료칸’의 개념과 그 문화가 홋카이도에서 어떻게 받아들여지고 발전했는지, 그리고 전국적으로 어떤 방식으로 확산되고 있는지를 분석해 보겠습니다.‘유후인 스타일 료칸’이란 무엇인가?유후인(由布院)은 규슈 오이타현에 위치한 유명 온천 마을로, 조용하고 세련된 분위기의 소규모 료칸들이 밀집해 있는 곳입니다. 기존의 대형 료칸과 달리, 유후인 스.. 2025. 10. 8. 홋카이도 식문화의 자존심, 스프카레 ‘GARAKU’의 인기 비결과 지역 영향 일본의 카레는 일반적으로 걸쭉한 루 형태로 알려져 있지만, 홋카이도 삿포로에서는 전혀 다른 스타일의 카레가 주류를 이룹니다. 그것이 바로 스프카레(Soup Curry)입니다. 맑고 깊은 국물에 각종 채소와 고기를 넣어 즐기는 스프카레는 홋카이도만의 독특한 향토 음식으로, 전국은 물론 해외에서도 점차 인지도를 높여가고 있습니다.이 중에서도 ‘가라쿠(GARAKU)’는 삿포로를 대표하는 스프카레 전문점으로, 수많은 미식가들이 찾는 인기 브랜드입니다. 이번 글에서는 가라쿠의 창업 배경과 스프카레 문화의 특징, 그리고 지역 식문화에 끼친 영향까지 살펴보겠습니다.스프카레란 무엇인가?스프카레(Soup Curry)는 1990년대 후반 삿포로에서 유행하기 시작한 지역 음식으로, 맑고 깊은 육수에 채소와 고기를 넣은 국물.. 2025. 10. 7. 홋카이도에서 시작된 편의점의 전설, 세이코마트(Seicomart)의 지역 밀착 전략 일본의 대표적인 편의점 브랜드로 세븐일레븐, 패밀리마트, 로손 등을 떠올리는 사람이 많지만, 홋카이도에서는 세이코마트(Seicomart)가 압도적인 존재감을 자랑합니다. ‘세코마’라는 애칭으로 불리는 이 브랜드는 홋카이도 지역 밀착형 운영 전략을 통해 독보적인 위치를 확립한 편의점 프랜차이즈입니다.이번 글에서는 세이코마트의 탄생 배경, 운영 철학, 그리고 지역 밀착 마케팅 전략이 어떻게 성공적인 브랜드로 이어졌는지를 자세히 살펴보겠습니다.세이코마트의 시작 – 1971년 홋카이도에서세이코마트는 1971년 삿포로에서 1호점을 오픈하며 시작되었습니다. 당시 일본은 본격적인 편의점 문화가 자리잡기 전이었고, 특히 홋카이도는 지리적 특성과 낮은 인구 밀도로 인해 대형 프랜차이즈 진출이 활발하지 않았습니다.세이코마.. 2025. 10. 6. 감성 공간의 정석, 홋카이도 북카페 ‘미나토노히(みなとのひ)’의 인기 비결 최근 일본에서는 단순히 커피를 마시는 공간을 넘어, ‘머무르고 싶은 공간’으로 진화한 감성 카페들이 주목받고 있습니다. 특히 북카페(책과 커피가 공존하는 공간)는 일과 여가, 감성과 취향을 모두 만족시키는 라이프스타일 공간으로 자리 잡고 있습니다.그 중심에 있는 브랜드가 바로 ‘미나토노히(みなとのひ)’입니다. 홋카이도 삿포로에서 시작된 이 북카페 프랜차이즈는 일본 감성 카페 문화의 대표 사례로 주목받고 있으며, 여행객과 현지인 모두에게 사랑받는 핫플레이스로 떠오르고 있습니다.미나토노히의 시작 – 항구 도시의 따뜻한 불빛에서‘みなとのひ(港の灯)’는 일본어로 ‘항구의 불빛’을 의미합니다. 이름처럼 이 카페는 바쁜 도시와 일상 속에서 따뜻한 쉼과 정서적 위안을 주는 공간을 지향하며, 2018년 홋카이도 삿포로.. 2025. 10. 5. 홋카이도 소울푸드 징기스칸, ‘다루마(だるま)’에서 전국 브랜드로 성장한 이야기 일본 홋카이도를 대표하는 고기요리를 꼽자면 단연 징기스칸(ジンギスカン)이 빠질 수 없습니다. 독특한 양고기 풍미와 특제 소스를 활용한 이 요리는, 현지인뿐만 아니라 일본 전역과 해외 관광객에게도 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 징기스칸 문화를 대표하는 브랜드가 바로 다루마(だるま)입니다.삿포로의 작은 가게에서 시작된 ‘다루마’는 이제 홋카이도 명물을 넘어, 전국적으로도 이름이 알려진 징기스칸 전문점으로 성장했습니다. 이번 글에서는 다루마의 탄생 배경, 징기스칸 요리의 특징, 그리고 브랜드 확장 과정에 대해 소개합니다.징기스칸 요리란 무엇인가?징기스칸(ジンギスカン)은 일본식 양고기 구이 요리로, 양의 어깨살이나 다릿살을 얇게 썰어 특수한 돔형 철판에 구워 먹는 음식입니다. 철판 가장자리에는 양배추, 콩나물,.. 2025. 10. 4. 홋카이도 라멘의 정수, 산토카(山頭火)의 시작과 글로벌 확장 이야기 일본의 대표적인 국민 음식 중 하나인 라멘. 지역마다 독특한 맛과 조리법을 자랑하지만, 그중에서도 홋카이도 아사히카와(旭川)에서 시작된 산토카(山頭火) 라멘은 섬세한 맛과 정갈한 스타일로 국내외 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.오늘은 산토카라멘의 탄생 배경과 성장 스토리, 그리고 일본을 넘어 글로벌 프랜차이즈로 확장된 과정을 함께 살펴보겠습니다.산토카 라멘의 시작 – 아사히카와에서의 첫 걸음산토카 라멘은 1988년, 일본 홋카이도 아사히카와 시에서 다카히라 시게미츠(高平茂光)라는 인물에 의해 작은 라멘 가게로 시작되었습니다. 그는 당대의 진하고 기름진 라멘 스타일과 차별화된, 담백하면서도 깊은 맛의 시오(소금) 라멘을 개발했습니다.특히 국물은 돈코츠(돼지뼈) 육수를 베이스로 하되, 기름을 최소화해 깔.. 2025. 10. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음